Lebensmittel, die den Fettabbau hemmen

Der menschliche Körper benötigt Fette für die Gesundheit und um Energie zu gewinnen. Die aufgenommenen Fette werden bei der Verbrennung in Energie umgewandelt. Einige Lebensmittel können den Fettabbau hemmen.
Wer abnehmen möchte, sollte auf eine ausgewogene Ernährung achten. Voraussetzung für eine optimale Fettverbrennung ist ein aktiver Stoffwechsel. Beim Abnehmen kommt es darauf an, verschiedene Lebensmittel zu meiden.

Wie funktioniert Gewichtsabnahme?

Abnehmen ist auf verschiedene Arten möglich, doch immer kommt es auf ein Kaloriendefizit an. Der Körper muss mehr Kalorien verbrennen, als er über die Nahrung zu sich nimmt. Körperliche Aktivitäten und eine Ernährungsumstellung können dabei helfen.

Werden weniger Kalorien aufgenommen, als der Körper benötigt, greift der Körper auf seine Fettreserven zurück, um Fett in Energie umzuwandeln.

Es kommt darauf an, die Muskulatur zu erhalten. Das gelingt, wenn der Körper genügend Eiweiß aufnimmt. Muskeln verbrennen auch im Ruhezustand Kalorien. Fettzellen speichern hingegen nur Energie.

Beim Abnehmen kommt es auf einen stabilen Blutzuckerspiegel an. Er kann bei der regelmäßigen Aufnahme von Kohlenhydraten schnell ansteigen, aber auch schnell wieder abfallen. Anders sieht es bei komplexen Kohlenhydraten aus. Sie halten länger satt und wirken Blutzuckerschwankungen entgegen.

Lebensmittel, die beim Abnehmen gemieden werden sollten

Essen wirkt sich entscheidend auf den Stoffwechsel aus. Wenn der Stoffwechsel regelmäßig mit leicht verfügbarer Energie versorgt wird, stellt er sich auf Sparsamkeit und Effizienz ein. Die Fettverbrennung wird verlangsamt.

Zusätzlich kommt es zu stärkeren Blutzuckerschwankungen. Weitere negative Folgen sind Hunger- und Müdigkeitsphasen, die zunehmen. Der Stoffwechsel gerät aus dem Gleichgewicht. Das führt nicht nur zu einer Gewichtszunahme, sondern beeinträchtigt auch das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit.

Verschiedene Lebensmittel hindern den Fettabbau, doch müssen sie nicht komplett gemieden werden.

Ein vollständiger Verzicht auf diese Lebensmittel ist nicht sinnvoll. Es kommt auf das Gesamtbild der Ernährung an. Wichtig ist eine ausgewogene, eiweiß- und ballaststoffreiche Ernährung.

Transfette als schädliche Fettsäuren

Transfette entstehen bei der Hydrierung ungesättigter Fettsäuren. Sie sind länger haltbar und ungesünder für den Körper. Diese Transfette verschlechtern die Insulinsensitivität. Der Körper reagiert unempfindlicher auf Insulin, was zu einer gesteigerten Produktion des Hormons und zu einer reduzierten Fettverbrennung führt. Darüber hinaus können Transfette Entzündungsprozesse fördern.

Transfette hemmen den Zellstoffwechsel, da sie sich in den Zellmembranen einlagern. Der Stoffwechsel wird beim kontinuierlichen Verzehr von Transfetten verlangsamt.

Reich an Transfetten sind frittierte Speisen, verschiedene Backwaren, aber auch Margarine und andere künstlich hergestellte Fettprodukte.

Verarbeitete Kohlenhydrate, die in Zucker umgewandelt werden

Lebensmittel mit verarbeiteten Kohlenhydraten wie Weißbrot, Kuchen und Kekse beeinträchtigen die Fettverbrennung und haben nur eine geringe Nährstoffdichte. Bereits nach kurzer Zeit verschwindet der Sättigungseffekt. Die Folge ist Heißhunger, der wiederum zu einer gesteigerten Kalorienaufnahme führt.

Im Körper verhalten sich Kohlenhydrate ähnlich wie Zucker. Der Glukosespiegel und die Insulinproduktion werden erhöht. Der Körper nutzt den enthaltenen Zucker für die Energiegewinnung und muss nicht an die Fettreserven gehen oder Fette aus der Nahrung nutzen.

Reich an verarbeiteten Kohlenhydraten sind Hartweizennudeln, Kuchen aus Weißmehl, Hefegebäck und Croissants.

Zuckerhaltige Lebensmittel für den schnellen Energieschub

Zucker liefert einen schnellen Energieschub und lässt den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen. Schokolade ist ein Beispiel dafür. Sie liefert Energie, doch dieser Effekt flaut bereits nach zwei Stunden wieder ab. Der Glukosespiegel sinkt, was zu Heißhunger führt. Der Körper produziert umso mehr Insulin, je mehr Zucker aufgenommen wird.

Insulin ist ein aufbauendes Hormon, das den Fettabbau reduziert und die Umwandlung von Fettzellen in Energie unterdrückt.

Die Fettverbrennung wird für den Körper umso schwerer, je mehr zuckerhaltige Lebensmittel verzehrt werden.

Stark zuckerhaltige Lebensmittel sind Schokolade und andere Süßigkeiten, Limonaden, Fruchtsäfte mit einem hohen Anteil von Fruchtzucker sowie gesüßter Joghurt.

Lebensmittel, die beim Abnehmen helfen

Andere Lebensmittel können beim Abnehmen helfen, da sie kalorienarm sind. Sie liefern wichtige Nährstoffe und sind reich an Ballaststoffen:

• Proteinreiche Lebensmittel halten länger satt als Fett und Kohlenhydrate. Mit ihnen werden insgesamt weniger Kalorien aufgenommen. Gute Proteinlieferanten sind Hülsenfrüchte, Eier, Tofu, Fisch und Huhn.
• Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen und arm an verarbeiteten Kohlenhydraten. Sie halten länger satt. Beispiele dafür sind Haferflocken, Vollkornbrot und Vollkornnudeln.
• Milchprodukte mit einem niedrigen Fettanteil liefern Kalzium und Protein und helfen beim Aufbau und Erhalt der Muskulatur. Milch, Naturjoghurt und Quark sind solche gesunden Milchprodukte.
• Nüsse und Samen enthalten viele Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette, tragen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und erhöhen das Sättigungsgefühl. Walnüsse, Mandeln, Leinsamen und Chiasamen sind wichtige Beispiele dafür.
• Grüne Gemüseorten wie Grünkohl, Brokkoli, Spinat und Salat enthalten nur wenige Kalorien, aber viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
• Beeren wie Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren enthalten viele Ballaststoffe und Antioxidantien und sind kalorienarm.
• Gewürze und Kräuter können den Stoffwechsel fördern und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Kurkuma, Knoblauch, Zimt und Ingwer sind solche Gewürze.

Bei der Wahl der geeigneten Lebensmittel kommt es auch auf persönliche Bedürfnisse, individuelle Vorlieben und mögliche Allergien an. Die vorgenannten Lebensmittel können jedoch eine gute Basis einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein.